El Chancho Ahumado
¿Quién dijo que el hornado solo se hace en horno de barro? En el barril, el cuero queda más crocante y la carne adquiere una jugosidad que no conseguirás en ningún otro lado. El secreto del Master es el tiempo: deja que el calor indirecto haga su magia hasta que la carne se desprenda sola. ¡Chévere!
